レンジでお手軽唐揚げ

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以前、市販のから揚げ粉を利用したレンジで超簡単唐揚げUPしましたが、今回は市販のから揚げ粉ではなく自宅で自分の好きな味に味付けできる唐揚げの方法です。


揚げ油も使わず、お手軽に唐揚げが作れます。
今回もまな板、包丁使用していません。
その上、揚げ油の処理がないので後片付けも楽々です。



*******レンジでお手軽唐揚げ***********

鶏モモ肉       1枚(300g前後)
しょうゆ        大さじ1
酒           大さじ1
砂糖         小さじ1/2(お好みで)
卵液         1/4(お好みで)
すりおろししょうが 小さじ1/3(お好みで)
すりおろしにんにく 1かけら分(お好みで)
片栗粉        適宜
サラダ油       少々

1.ビニール袋にキッチンばさみで鶏モモ肉を適当な大きさに切って入れていく。
2.しょうゆ、酒、砂糖、卵液、すりおろししょうが、すりおろしにんにくをビニールに入れ、モモ肉によくもみこみ10~20分おいておきます。
3.時間がたったら、片栗粉を乾いたお皿か、ビニール袋などに入れておき、肉にまんべんなく片栗粉をまぶしていき、クッキングシートをひいたお皿に肉をくっつかないように置いていく。
  スプーンにサラダ油を入れて少しずつスプーンの腹の部分で肉の上の部分に塗っていく。
  塗る量はほんのちょっとで大丈夫です。
  オイルスプレーがある場合は、表面に軽くスプレーをする。
4.レンジに入れて3分半~4分加熱。取り出して裏返したら3分半加熱でできあがり。

※電子レンジがターンテーブルの場合は、電磁波をまんべんなくあてるためにお皿の真ん中に肉を置かずにドーナツ形になるように置いて下さい。
※出来上がってすぐは白っぽい色をしていますが、少し置いておくと茶色くなってきます。
※ビニール袋を利用すると、まんべんなく少ない調味料で味をしみこませることができます。


********************************



調味液が余った場合、薄切り豚肉なんかが冷蔵庫にあったら、それをビニールに入れてしばらくもんで、味をなじませ、片栗粉をつけ、丸めて鶏肉と一緒にレンジで加熱すると、調味液も無駄になりません。
これで私は調味液を使いきっています。

豚肉もなかなかおいしくいただけます。


こちらのお手軽唐揚げは私の大好きな料理研究家の村上祥子さんのレシピを参考に、自分でお手軽な方法と味付けを考えてUPさせていただいています。




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で、こちらがばんごはん

・レンジでお手軽唐揚げ
・ほうれん草とチーズと卵のレンジでココット
・大根とにんじんと玉ねぎのお味噌汁
・ル・クルーゼで炊き込みごはん

今日の向こう側のお茶碗は大黒柱様のお茶碗です。



ココットと炊き込みごはんについてはまた後日レシピあげていきたいと思います。



炊き込みごはん・・・・

お焦げが食べたいな!と少し水分を少なく、沸騰時間もちょっとだけ長めに仕上げました。

出来上がってふたを開けて混ぜてみると・・・

まぁ・・・・

お鍋の底・・・


コゲコゲ・・・・





お焦げをつくるにも加減てもんがあるやろ・・・


加減しろよ・・・





わたし・・・・



相当凹みましたが、焦げていない部分はとてもおいしくできあがりました。


水分量、ちゃんと確立しましたらレシピUPします。


底がコゲコゲのル・クルーゼ。

水を沸騰させたとこに重層を適当にいれて蓋をしてほぉっておいたら、とってもきれいにオコゲとれました。
それも手でつるっと!!

すばらしぃ!!

ル・クルーゼと重層!!



私は・・今後、気を付けます。







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この記事へのコメント

2009年02月09日 09:35
レンジでお手軽唐揚げ
素敵なお料理 美味しそう

レシピありがとうございます

参考になります
mamin*
2009年02月09日 17:52
いつもレンジを上手く活用してるよね~。
私はオーブンで揚げない揚げ物をよく作るよ。
ルクルーゼの炊飯ご飯がおいしいよね~。
白米はおこげ我が家では不人気なんだけど
炊き込みご飯はおいしいよね。
応援していきま~す!!
ポチ!!
Yuko-Works
2009年02月09日 20:29
>ryuji_s1さん

いつもありがとうございます。
ryuji_s1さんの繊細なレシピにも頭が下がります。

>レシピありがとうございます
そのお言葉で、明日も頑張れます。
ありがとうございます。
mamin*
2009年02月09日 20:35
>mamin*さん

きゃ~ほめていただいてありがとうございます~~!!
大量に作る時はオーブンがいいですよね~~
オーブン揚げ物料理もたま~~~にします。
まだまだ勉強中ですが・
mamin*さんちのヘルシオがホントにうらやましい。
炊き込みご飯ももう少し、試行錯誤してみます。

ポチ!!ありがとうございます!_(._.)_
2009年04月11日 18:19
レンジなのですか?
オーブンかと思っていました。
レンジって温め機能しか使ったことなくて。
一度やってみます。
Yuko-Works
2009年04月11日 22:44
>kakoさん
そうなんです。唐揚げはレンジなんです。
メンチカツなどフライ類はオーブンなんですけどね。
唐揚げはレンジがお手軽です。

あ、kakoさんのところに書き込みができなくなってしまいました。
MSGか何かでお知らせしようと思ったのですが、見つけられなくて・・こちらがコメント受付られなかったMSGです。
>このコメントは受け付けできませんでした。
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